안녕하세요! 부천시어린이·사회복지급식관리지원센터입니다.

2024년 5월 식중독 지수 주의단계입니다.
식중독 발생가능성이 중간 단계로 예방에 주의가 필요한 시기입니다.
아래의 예방 수칙을 참고하여 주세요.

[5월 유행하는 클로스트리디움 퍼프린젠스 예방 요령 6가지!]

1. 육류는 중심온도 75℃, 1분이상 어패류는 85℃, 1분이상 완전히 조리하기
2. 뜨거운 음식은 가급적 여러 개의 용기에 나누어 담아서 빠르게 냉각하여 보관하기
3. 따듯한 음식은 65℃ 이상, 차가운 음식은 5℃ 이하로 보관하기
4. 조리된 음식은 가능한 2시간 이내로 섭취하기
5. 보관된 음식 섭취 시, 독소가 파괴되도록 75℃이상으로 재가열하기
6. 국, 밥류만 보온박스에 따로 담기

클로스트리디움 퍼프린젠스 예방 요령 확인하고 우리 함께 예방해요!

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