안녕하세요 부천시 어린이·사회복지급식관리지원센터 입니다.

여름철에는 높은 온도와 집중 호우로 인해 높아진 습도로 각종 세균과 곰팡이로 인한 식중독 발생 위험이 증가합니다.

식중독 예방을 위한 '식중독 예방 6대 수칙'을 알아볼까요?

1. 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기
2. 보관온도 지키기 (냉장식품은 0~5℃, 냉동식품은 -18℃이하)
3, 식재료별 칼과 도마 구분 사용하기
4. 끓여먹기 (식수는 끓여서 먹기)
5. 익혀먹기 (중심온도 육류 75℃, 어패류 85℃ 1분 이상)
6. 식재료와 조리도구는 꼼꼼하게 세척 및 소독하기

자세한 내용은 아래 영상을 참고해 주세요!