안녕하세요 부천시 어린이·사회복지급식관리지원센터 입니다.

'장마철 식중독 예방 주의요령'에 대해 알아볼까요?

장마철에는 습도가 높아 곰팡이, 세균이 쉽게 번식하여 주의가 필요합니다.

1. 호우 시 범람된 물이 닿은 식재료 사용금지
2. 정전 시 냉장/냉동고 안에 오래된 식재료는 사용 금지
3. 채소류는 3회 이상 세척·소독하기
4. 익힌 음식 제공, 가급적 생식 제공 자제
5. 칼, 도마 등 조리도구는 열탕, 염소소독하기
*tip 염소 소독 방법 : 100ppm 염소 소독액에 5분간 침지 후 흐르는 물에 2~3회 행구기
6. 싱크대, 조리시설 세척·소독 철저히 하기

이번 장마철에도 식중독 주의요령 잘 지켜 안전한 여름 보내보아요!

자세한 내용은 아래 첨부파일을 참고해 주세요!